| 前段时间，公婆逛超市，正好鸡蛋搞促销，老两口图便宜抢购了不少，时逢大姐又送来了二十斤鸡蛋，巧上加巧的是，家里来客人又送来两蓝山鸡蛋，就这样，家里的鸡蛋一下子成了灾。看着这么的鸡蛋，公婆犯了愁，这吃吧，一时半会也吃不完；放着吧，天越来越热了，又怕坏，于是，那段时间，我基本上天天都做与鸡蛋有关的菜，而婆婆顿顿给回家吃饭的人派任务，后来，一提鸡蛋，大家都恶心，可鸡蛋不等人呀！于是，我换了个方法烹饪它们，结果，鸡蛋消灭的速度一下子就提高了不少，对此，婆婆直夸我聪明。下面，将我这个消耗鸡蛋的好办法告诉大家，希望吃腻与鸡蛋有关菜的朋友们喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋10个 |
| 【辅料】盐2勺，花椒适量，酱油2勺 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋，洗净表面，备用。 |
 | 2.锅中放冷水，放入鸡蛋、花椒，倒入酱油。加盐。 |
 | 3.盖锅，小火慢烧十五分钟以上。 |
 | 4.关火，将鸡蛋捞出，用炒勺将鸡蛋皮磕碎。 |
 | 5.将敲碎鸡蛋皮的鸡蛋重新放入卤汁中腌泡一天以上，入味后，即可食用。 |
【家庭版简易卤蛋做法小贴士】
| 1、夏季天热，可在卤汁中多放些盐。 2、若为了早入味，可将蛋皮去掉，直接放在卤汁中。 |
