| 昨天吃了大盘鸡烩面，感觉还有些意犹未尽，于是，今天，烩面继续走起……这次是看了冰箱还有一块鸡胸肉，于是就用红萝卜洋葱和土豆一起炖了，做好后的汤汁比较浓稠，跟烩面一拌，非常的美味……自己会做烩面了就是任性，想怎么吃就怎么吃，用老公的话说，跟着好豆沾光了，因为他也最喜欢吃烩面了，呵呵，再次感谢好豆举办的学做家常菜活动。成品图只是随便拍一张了，因为我闻着菜香，看着劲道的烩面，加上肚子不停的叫唤，拍照真的是需要很大的忍耐才行，虽然拍的不好看，但是确实很好吃，现在想想，流口水啊……不得不说，跟着师傅就是容易成功呢，一直采用的就是万山红导师的500g面粉加3g盐，250g水这个配方，做出来的烩面真的很劲道好吃，再次感谢万山红导师，鞠躬！！ |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，鸡胸脯肉2块，土豆1个，洋葱1个，红萝卜1个 |
| 【辅料】油10ml，盐8g，生抽8ml，老抽3g，葱1根，姜1块，十三香5g，蚝油5g |
【制作步骤】
 | 1.500g面粉加3g盐，250g水放入面包机和成光滑的面团，一个和面程序结束后，醒十五分钟，再继续一个和面程序 |
 | 2.分成9个小面团，擀成长舌状，用擀面杖在每个的中间都压一下 |
 | 3.全部擀好后，每个都两面抹油，盖保鲜膜醒1个小时以上 |
 | 4.鸡胸肉解冻洗净，准备配菜红萝卜洋葱和土豆 |
 | 5.先把鸡胸肉切成稍大的块，然后放入适量盐和淀粉，一个蛋清，给肉上浆 |
 | 6.土豆和红萝卜分别切滚到块，洋葱切片，葱姜切碎 |
 | 7.面醒的差不多了，炒锅放多一些的油，放入腌好的鸡肉煸炒 |
 | 8.颜色全部变白盛出备用 |
 | 9.用锅中余油炸葱姜 |
 | 10.放入土豆和红萝卜进行煸炒 |
 | 11.炒至7成熟，放入炒好的鸡胸肉 |
 | 12.加适量开始，调入盐，生抽，老抽和十三香蚝油调味，大火煮开，转小火炖七八分钟 |
 | 13.另起一锅，水开后开始拉烩面 |
 | 14.这次换老公来拉烩面，拉好的烩面一片一片的放入锅中，最后一片放进去煮两三分钟就全部熟了 |
 | 15.土豆炖的绵软后，放入洋葱，翻炒一分种即可 |
 | 16.把烩面盛入碗中，浇上炖好的菜，一拌，非常美味哦 |
【鸡肉土豆拌烩面做法小贴士】
| 小贴士喜欢带汤的话，可以多加一些水炖菜，也可以把煮面的汤浇到碗中，不过我更喜欢吃拌的 |
