| 今天小胖给我做我们都爱吃的酱牛肉。小胖做菜的时候，有些步骤自己不知道要拍下来，我这个不负责跟拍的，一会跑来玩电脑，一会跑去吃东西了，所以中间有些没图的，还请大家见谅啊！ |
【食材与调料】
| 【主料】牛腱子肉2000g |
| 【辅料】八角20g，桂皮30g，花椒10g，红辣椒5g，小葱20g，大蒜30g，姜20g，辣豆豉80g，辣黄豆酱100g，五香粉适量，花椒粉适量，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将牛肉切大块，桂皮分成小块。 |
 | 2.小葱切大段。 |
 | 3.蒜切大块，姜切大条。 |
 | 4.将牛肉放在一个大盆子中，加入准备好的葱、姜、桂皮、八角、辣豆豉、黄豆酱、五香粉、花椒粉，加入适量的酱油、盐、适量的凉白开水将牛肉没过来，放入冰箱中腌制一晚上。 |
 | 5.将牛肉连同盆中所有的东西都放入煮锅(有砂锅更好了)，再加入准备好的干红辣椒，加入清水没过牛肉多一点。 大火烧开，中大火煮一个半小时左右，开锅以后要注意撇去浮沫。 |
 | 6.煮好的牛肉捞出晾凉，放入冰箱冷藏就可以了。我觉得酱牛肉还是凉吃好吃些。 |
 | 7.将牛肉切片，蘸上自己喜欢的料汁开吃吧！ |
【酱牛肉做法小贴士】
| 牛肉一定要腌制好，这样的牛肉更入味。 |
