| 朋友送来他自家晒的腊肉，香喷喷的。用腊肉炒芥兰，是一道很不错的菜式哦。芥兰的茎、叶都能食用，营养价值很高。南方人，尤其是广东人喜欢吃芥蓝，白灼、清炒、上汤，做法多样。 |
【食材与调料】
【主料】芥兰300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.腊肉切小件。 |
 | 2.芥兰切小件。 |
 | 3.热锅下油，倒入腊肉先炒香。 |
 | 4.翻炒腊肉。 |
 | 5.腊肉烧好后，上碟备用。 |
 | 6.炒腊肉会剩下一些油，用来炒芥兰也行。 |
 | 7.腊肉本身有味道了，油里也带咸味，所以，不用放太多盐。 |
 | 8.芥兰炒至快熟时，倒入腊肉同炒。 |
 | 9.最后倒点用生粉调制的芡汁来收汁就可以上碟了。 |
【芥兰炒腊肉做法小贴士】
| 小贴士芥兰可以焯过水再炒，那样很快可以炒好。 |
