| 有一次在饭馆吃的家常豆腐，孩子喜欢吃，回家后就用木耳一起炒，还放了干辣椒提味，口味不是很辣，但煎豆腐不宜用太大火，容易糊。 |
【食材与调料】
【主料】北豆腐300g，黑木耳50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少量，姜少量，蒜少量，干辣椒少量，鸡精少量，酱油少量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐，洗净。 |
 | 2.木耳用温水浸泡半小时，然后捞出。 |
 | 3.葱姜蒜，洗净。 |
 | 4.豆腐切厚一点的片。 |
 | 5.葱姜切丝，大蒜切片，干辣椒洗净。 |
 | 6.热油锅，放一些油，温火煎豆腐。 |
 | 7.2面金黄，就差不多了。 |
 | 8.将煎好的豆腐装盘，晾凉备用。 |
 | 9.将余油倒出一部分，留一点煸炒葱姜。 |
 | 10.加入干辣椒。 |
 | 11.将炸好的豆腐放入锅中。 |
 | 12.加入木耳，翻炒。 |
 | 13.加入盐。 |
 | 14.加入鸡精。 |
 | 15.加入酱油。 |
 | 16.最后加入蒜片。 |
 | 17.翻炒均匀，即可。 |
【煎豆腐炒木耳做法小贴士】
| 小贴士煎豆腐如果一锅放不下，可以分2次煎熟。 煎熟晾凉是为了豆腐外皮口感焦一些。 |
