韭菜香干炒肉丝,韭菜香干炒肉丝的做法 - 阳康菜谱网韭菜香干炒肉丝做法大全

春天来了，田野上，菜园里，满目葱绿，春风一夜，吹醒了沉睡的种子，韭菜也在春风春雨的滋润了，绿油油的韭菜也冒出了头。韭菜一年四季都可以吃，但以春韭为最佳，“一月葱，二月韭”，农历二月的韭菜最嫩。这时的韭菜不仅细嫩口感好、香气浓，样子也很养眼，它香艳欲滴，鲜美脆爽，随便炒什么都好吃，难怪它自古享有“春菜第一美食”之美誉。俗话说， “春韭赛黄金”之说。在中医里，韭菜有些响亮的名字---“壮阳草”， “洗肠草”，“营养草”。春季人体肝气比较旺盛，会影响到肠胃的消化功能。因此在春季，多吃些韭菜，能够增强脾胃之气，养颜护肤。。。对身体起到事半功倍之效。多食春韭，“败”肝火， “长”脾胃之气。今天给大家上的是一道养生的家常快炒菜，跟韭菜有关---“韭菜香干炒肉丝”，可不要小看它，韭菜对于爱美的MM们而言，不仅对我们又瘦身减肥的作用，而且其富含维生素A能起到美容护肤、明目和润肺作用哟。

【食材与调料】

【主料】韭菜200g，香干2张，肉丝50g

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生粉适量，胡椒粉适量，红辣椒适量，大蒜适量，生抽适量

【制作步骤】

	1.准备好原材料；
	2. 将肉丝中放入适量的盐，生抽，生粉，料酒和胡椒粉，搅拌均匀后腌制一下；
	3. 烧热锅，锅中放入适量的油，下入大蒜翻炒；
	4. 再下入肉丝煸炒；
	5. 肉丝煸炒变色后加入香干一起炒；
	6. 炒几下后加入少量的生抽一起翻炒；
	7.点再加入韭菜和红辣椒一起翻炒；
	8. 翻炒两下加入少量的盐和胡椒粉等调味料炒均匀；
	9.盛入盘中。