| 韭菜鸡蛋饺子是经典的素馅饺子。韭菜味道清淡鲜香，很适合夏季的天气。韭菜还有“助阳草”之称，男性可以多吃一些。 |
【食材与调料】
【主料】面粉600g，韭菜400g，木耳100g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】色拉油适量，盐适量 |
【制作步骤】
| 1.准备好所有食材 | 2.和面，饧发半小时。 | 3.韭菜洗净，控干水，切成末。 | 4.木耳泡发洗净，剁成末。 | 5.鸡蛋打散搅匀，上锅炒熟。 | 6.剁成末。 | 7.韭菜木耳鸡蛋加入适量色拉油拌匀。 |
 | 8.再加入适量盐搅拌均匀。 |
 | 9.做好剂子，擀成饺皮，包入适量馅料。 |
 | 10.全部包好了。 |
 | 11.上锅放水烧开，放入水饺。 |
 | 12.煮熟装盘。 | 13.煮熟装盘。 |
【韭菜木耳鸡蛋水饺做法小贴士】
| 小贴士①素馅饺子煮的时间不易过长。 ②韭菜做馅比较容易出汤，先放油拌匀，再放盐就会好很多 |
