| 老妈买芹菜和青蒜买多了= =导致我这几天一直在想尽办法处理掉那些芹菜和蒜，偏偏我们家除了我妈之外都不爱吃青蒜，所以只能做配菜。。。我尽力了。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐250g，芹菜100g，青蒜100g，红椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，老抽适量，酱油适量，生粉适量，耗油适量，麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.买来的豆腐放水里煮一会。 |
 | 2.拿出来晾凉 |
 | 3.西芹和青蒜切段，红椒切块。 |
 | 4.肉切片腌制（嫩肉粉，胡椒粉，盐，酱油，油） |
 | 5.油锅旺了后小火炒熟。出锅。 |
 | 6.爆炒配菜，放点盐。出锅。 |
 | 7.油烧旺，转小火煎一下豆腐至两面微黄，用锅铲切成小块。 |
 | 8.放点水，放点老抽。淋入酱汁（麻油，水，生粉，盐，耗油）。把配料倒进去翻炒至汤汁浓稠。 |
 | 9.可以出锅了。 |
【家常豆腐做法小贴士】
| 1、水豆腐用水煮一下比较结实，不容易烂。 2、豆腐不容易沾上味道，必须用生粉勾芡使味道附着在豆腐上才好吃。 |
