| 墨斗含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨斗中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实有一定的抑癌作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】墨斗200g，韭菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，花椒适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜洗干净备用 |
 | 2.墨斗请洗干净备用 |
 | 3.韭菜切成段 |
 | 4.水烧开后放入墨斗 |
 | 5.水再次开后1分钟左右捞出墨斗 |
 | 6.油热后放入花椒、姜片 |
 | 7.放入墨斗翻炒 |
 | 8.放入少量的开水翻炒 |
 | 9.放入韭菜、盐爆炒两下 |
 | 10.关火，美味出锅 |
【韭菜炒墨斗做法小贴士】
| 加少量的开水；韭菜放入后稍微炒一会就关火。 |
