| 虾子面是是采用长江中大虾的籽，配以多种佐料，制成膏汤，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。面有韧性，味极鲜美，营养价值高。清汤凉拌都是非常好吃的。 |
【食材与调料】
| 【主料】虾子面2个，黄鱼干几条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，青菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾子在开水煮熟 |
 | 2.不开用筷子打散面条 |
 | 3.下黄鱼干同煮至汤汗鲜浓，面条熟透可叉断 |
 | 4.加少是花生油，可以去腥 |
 | 5.下青菜 ， |
 | 6.下少量的酱油 调味 |
 | 7.出锅装碗。一碗港式黄鱼干虾子面就好了。非常鲜香好吃。 |
【黄鱼虾子面做法小贴士】
| 虾子面很脆，最好下锅煮前用凉水泡几分钟。泡软的面再下锅 不容易 断。 |
