| 丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。丝瓜具有健脑美容的功效：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。丝瓜寒滑,所以,煮丝饭时建议放适量姜片。 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香葱头2个，生姜2片，蚝油1茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜去皮,切小块. |
 | 2.香葱头切碎.姜片拍碎. |
 | 3.烧热油,爆香姜片和香葱头. |
 | 4.倒入丝瓜. |
 | 5.丝瓜炒熟后,倒入蚝油,再拌炒均匀即可. |
【蚝油丝瓜做法小贴士】
| 小贴士1.丝瓜寒滑,建议放适量姜片. 2.蚝油在最后放. |
