| 今天，去菜市场，看到有黄鱼，就顺便买了两条，再配上点芦笋，感觉是很经典的搭配（有鱼、有肉、有蔬菜），很齐全了，应该是很健康的吃法。回去就开始动手做一款清淡的、美味的美味的菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄鱼300g，芦笋100g，五花肉馅100g，鸡蛋1个，豆腐皮1张 |
| 【辅料】姜适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，蚝油适量，鸡精适量，粉芡适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄鱼两条，清理干净待用。 |
 | 2.放入黄酒。 |
 | 3.放入盐适量。 |
 | 4.放入姜适量，腌20分钟。 |
 | 5.上锅大火蒸7-8分钟。 |
 | 6.拿出来，晾凉。 |
 | 7.晾凉后，用手把鱼肉和鱼刺分离开。 |
 | 8.把鱼肉放入五花肉馅里，剁碎成鱼、肉馅。 |
 | 9.再放入一个鸡蛋。 |
 | 10.放入料酒。 |
 | 11.放入适量的盐。 |
 | 12.放入适量胡椒粉。 |
 | 13.放入蚝油。 |
 | 14.放入生抽。 |
 | 15.放入鸡精。 |
 | 16.放入粉芡适量，拌匀。 |
 | 17.芦笋清洗干净，待用。 |
 | 18.用开水稍微烫一下。 |
 | 19.捞出晾凉。 |
 | 20.干豆腐皮用清水泡软待用。 |
 | 21.再把鱼肉馅均匀的抹在豆腐皮上面，卷起。 |
 | 22.卷成卷，再用刀切段。 |
 | 23.再取等量长的芦笋，插入豆腐皮鱼肉段里，摆入盘中。 |
 | 24.再取等量长的芦笋，插入豆腐皮鱼肉段里，摆入盘中。 |
 | 25.再上锅大火蒸6-8分钟即可出锅。 |
 | 26.上桌。 |
【黄鱼芦笋做法小贴士】
| 一般人均宜于食用。贫血、头晕及体虚者更加适合。 注：黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。 |
