| 随着电视剧《那年花开月正圆》的走红，这甑糕也是走进了千万爱吃观众的心里，从小爱吃糯米食品的我，更是馋得不行，正好前几天有机会去了趟西安，特意让当地的朋友带着尝到了心心念念的甑糕。果然名不虚传呀，软糯香甜，入口顺滑，真是连舌头都要吞下去了。赶紧向当地的朋友讨教了做法，趁着这热乎劲，马上就动手做起来。香甜的甑糕，以后想吃就吃喽。 |
【食材与调料】
| 【主料】 糯米 1000g 【辅料】 花生油适量红糖一颗红枣200克 |
【制作步骤】
| 1 所有的食材准备好 |  |
| 2 糯米淘洗干净后，浸泡一晚上 |  |
| 3 红枣清洗干净，切开后，将核去掉 |  |
| 4 全部都整理好备用 |  |
| 5 浸泡好的糯米倒入电饭锅中加水煮（水不要太多，稍微高出大米一点点即可）煮开后立刻用筷子快速搅拌，直到将糯米煮至粘稠 |  |
| 6 圆形的容器内壁刷上无色无味的油 |  |
| 7 将去核的红枣在碗底摆出自己喜欢的形状 |  |
| 8 半熟的糯米饭填在红枣上，用小勺子压紧，尽量不要让米饭中间有空洞 |  |
| 9 米饭上面再摆上一层红枣 |  |
| 10 最后再铺上一层糯米饭，压紧 |  |
| 11 放入蒸锅，大火蒸20分钟即可 |  |
| 12 红糖切碎 |  |
| 13 加入少许开水，调成均匀的红糖水 |  |
| 14 趁热将红糖水淋在蒸好的甑糕上 |  |
| 15 趁热吃哦，香甜软糯，最美味了 |  |
【红糖甑糕做法小贴士】
