红烧素狮子头

样子逼真,连肉肉的纹理、口感都很逼真。掰开肉丸,还有丝丝的肉肉,就想剁的碎的肉末,咬一口,还有类似肉肉的硬硬的口感。这样的食材,既能满足我烹饪的热情,又能给大家提供合理膳食,健康减肥。最最重要的,其蛋白质为肉类的两倍、鸡蛋的四倍、牛奶的十二倍,还有钙质、叶酸、纤维素、维生素和植物营养素等。这样的营养成分,让我免除减肥造成营养不良的后顾之忧。

【食材与调料】
【主料】素狮子头1袋
【辅料】栗子适量,盐适量,耗油适量,白糖适量,洋葱适量,八角适量,老抽适量,鸡精适量,油菜适量

【制作步骤】
红烧素狮子头 1.准备好素狮子头。
红烧素狮子头 2.锅内放水,加入素狮子头。
红烧素狮子头 3.加入栗子。
红烧素狮子头 4.加入耗油、老抽、白糖、洋葱、八角。大火,炖20分钟左右。
红烧素狮子头 5.油菜洗净,在开水中焯熟。
红烧素狮子头 6.炖至汤汁浓稠,加入少许鸡精出锅即可。
红烧素狮子头 7.油菜码在盘子边缘,将素狮子头倒入即可。

【红烧素狮子头做法小贴士】
1、加入老抽是为了上色,所以喜欢这个颜色的不要替换成生抽,老抽,只需一点点哦。

2、不需加入盐,耗油和老抽都有咸味。

3、加长炖至时间,一是为了入味,再就是为了栗子,所以鉴定标准基本以汤汁浓稠、栗子熟烂为主即可。

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