黑米营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被称为补血米,长寿米,民间有逢黑必补之说。黑米为米中珍品,素有贡米,药米,长寿米之美誉,具有特别的营养价值。有滋阴补肾,健脾暖肝,明目活血的功效。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉500g,黑米200g |
【辅料】辣椒油适量,盐适量,豆豉适量 |
【制作步骤】
1.猪肉切块, | |
2.淋上辣椒油和盐, | |
3.放点豆豉 , | |
4.拌匀入味, | |
5.黑米浸泡半天, | |
6.碗底铺一层泡好的黑米, | |
7.再放上腌好的猪肉, | |
8.再码上黑米, | |
9.放进锅里隔水蒸, | |
10.高压30分钟, | |
11.蒸好的黑米肉, | |
12.撒上香葱即要上桌。 |
【黑米肉做法小贴士】
黑米具有特别的营养价值。有滋阴补肾,健脾暖肝,明目活血的功效。 |