| 【黑木耳炒山药】色泽反差比较大，是菜肴中的白+黑。类似的菜肴搭配还可以选择黑木耳和莲藕、黑木耳和白菜帮，这样搭配炒制的菜肴还可以叫【黑白菜】，是素炒菜肴的佳品。 |
【食材与调料】
【主料】山药100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 泡发黑木耳、山药 |
 | 2.黑木耳泡发洗净备用 |
 | 3.山药去皮洗净 |
 | 4.然后用切片器切成带花纹的山药片 |
 | 5.热锅凉油，炒香葱花 |
 | 6.放入山药片炒匀 |
 | 7.放入备用的黑木耳翻炒 |
 | 8.烹入少许水，加盐、鸡精调味 |
 | 9.稍稍烧制20秒，即可关火 |
 | 10.出锅装盘，即可上桌品味 |
【黑木耳炒山药做法小贴士】
| 小贴士1、山药片要稍稍厚一些才好。 2、不宜放酱油。 |
