| 昨晚做的豆腐闷鱼腩，量太多没吃完，今天中午就来个旧菜新吃法，配上红的番茄和绿的辣椒，酸甜辣爽，真真好下饭哦。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐闷鱼腩半盘，番茄2个，辣椒2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.昨晚吃剩的半盘豆腐闷鱼腩，冰过后结出好多油哦，所以要好好利用这些油 |
 | 2.准备番茄和辣椒，清水洗净 |
 | 3.番茄切丁，辣椒切小块 |
 | 4.将剩菜中结的油刮出来，放入锅中，化开后，倒入辣椒翻炒至其变软 |
 | 5.加入番茄继续翻炒至番茄出汁，加入适量生抽调味 |
 | 6.倒入剩菜，闷2分钟 |
 | 7.炒匀即可出锅 |
【红绿配豆腐焖鱼腩做法小贴士】
| 小贴士剩菜中有较多的油，加入新鲜配菜再煮时，可好好利用那些油，冰过后比较好分离出上层的油脂。 |
