| 我们全家人都喜欢吃带馅的面食，所以，每隔一段时间就会做些馅饼啊，包子啊，饺子之类的面食解馋。今天做的是胡萝卜猪肉馅的饺子。胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，是一种营养丰富、老幼皆宜的好蔬菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜500g，猪肉200g |
| 【辅料】玉米油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，香油适量，鸡精适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜洗净备用。 |
 | 2.大葱洗净备用。 |
 | 3.葱切末待用。 |
 | 4.猪肉剁成肉糜，加入酱油、鸡精、葱末拌匀。 |
 | 5.胡萝卜切片上锅蒸10分钟。 |
 | 6.蒸好过凉水。 |
 | 7.然后剁碎。 |
 | 8.把剁好的萝卜再次挤干水分。 |
 | 9.放入拌好的肉馅，在加酱油、料酒、盐、鸡精、香油，顺一个方向搅拌均匀成饺子馅。 |
 | 10.面粉揉成软硬适度的面团饧好。 |
 | 11.面团搓成长条，切小的面剂子。 |
 | 12.将剂子擀成薄面皮（擀圆一点哈，我擀的就不是那么圆，呵呵）。 |
 | 13.包成饺子， 把包好的饺子中间有间隔的码放好。 |
【胡萝卜猪肉馅水饺做法小贴士】
| 胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，是脂溶性维生素，只能溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下，转变为维生素A而被吸收。因此在烹调胡萝卜时，要适量多放点油。 |
