| 中医认为，颜色黑的食物入肾，因此，黑胡椒温补脾肾的作用明显，可以治疗由脾肾虚寒造成的“鸡鸣泻”（指经常在早晨拉肚子），方法是在头天晚上喝用黑胡椒调味的肉汤。用黑胡椒做菜时要注意两点：一是与肉食同煮的时间不宜太长，因为黑胡椒中含挥发油，受热时间太久会使它独特的香辣味挥发掉；二是热度高可让胡椒的味道更浓郁，因此做铁板类的菜肴效果更好。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡胸肉有助改善记忆鸡胸肉是很普通的食用肉之一，鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉1块 |
| 【辅料】A1牛排酱2勺，盐适量，黑胡椒汁1勺，手磨黑胡椒碎适量，鸡粉1/4勺，水2勺，青椒1个，红椒1个，姜10g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。姜切丝，甜椒切条备用。 |
 | 2.所有的调料搅拌均匀。 |
 | 3.鸡胸肉切细条 |
 | 4.锅里烧开水，将鸡肉条焯水至熟，捞起控干水份。 |
 | 5.起油锅，放入姜丝爆香 |
 | 6.再依次放入甜椒翻炒均匀。 |
 | 7.放入调料，翻炒 |
 | 8.倒入鸡肉条，拌匀即可。 |
【黑胡椒鸡肉条做法小贴士】
| 小贴士可以用市售的黑胡椒肉酱类代替。 |
