| 黑豆性平、味甘；归脾、肾经；具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉500g |
| 【辅料】温开水250g，酵母5g，黑豆面50g |
【制作步骤】
 | 1.准备原料，酵母提前放入碗中加凉水放置30分钟，将酵母水放入盆内，倒入面粉和成面团，盖上大盆放置在暖气旁边发酵。 |
 | 2.发酵至原来的2倍大即可 |
 | 3.面团擀成饼放入黑豆面 |
 | 4.揉面，揉成长条 |
 | 5.分成8等份 |
 | 6.将小面团整成馒头，放置在温暖处二次发酵20分钟 |
 | 7.锅中放水烧开，放入馒头，大火25分钟，即可出锅。 |
【黑豆面馒头做法小贴士】
| 和面时，要慢慢的倒水，用手伴着面粉，千万不要倒多了，如果面团发硬，可以用手蘸水，使面团不再发硬。 |
