| 花菜又叫花椰菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。花菜营养丰富吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。 苏糕可煎,炸, 煮，就相当于是猪肉丸片，，在闽南这边很常见的一种食物 |
【食材与调料】
| 【主料】花菜200g，苏糕200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，葱适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：花菜，大头葱，苏糕半块 |
 | 2.苏糕和葱切好备用 |
 | 3.锅内放油加热后放花菜翻炒片刻 |
 | 4.加苏糕翻炒，加料酒和酱油 |
 | 5.最后加葱就可上桌开吃啦。 |
【花菜炒苏糕做法小贴士】
| 购菜花的时候要注意，质量好的菜花呈白色或奶白色，清洁、坚实、紧密、具“夹克式”（外层叶子部分保留紧裹菜花）的叶子，新鲜、饱满且呈绿色。通过球状花序伸展开来的小叶不影响食用质量。如果菜花不是分散成串地生长，轻微的变形和散粒形状对质量没影响。块状花序松散，生长过于成熟即形成分散离开的菜花，这是不受欢迎的。 |
