| 说起莲藕，潮汕人一般都是拿来煲汤居多。做甜食的几乎没有，印象中只有偶老妈时不时切片后煮成甜汤。而今天这个DIY的前身也是偶和老妈“发明”出来的，把莲藕做成羹当开水喝，老妈说没事喝着也能清热降火。原先的做法是莲藕打蓉后滤掉渣，灵觉得太浪费食物了，所以这次整个原汁原味，再自创加点马蹄和桂花，嘿嘿，更香口了，嚼着还更有口感。记得以前时常做这个羹，老妈总得给外婆稍上几碗，这羹合她口味，每次喝都赞不绝口。现在外婆已经离开我们数月了，现在重做这个羹，也算是怀念偶们亲爱的外婆。外婆，天堂之上你尝到了吗？ |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕500g |
| 【辅料】马蹄250g，白糖80g，马蹄粉30g |
【制作步骤】
 | 1.把莲藕和部分马蹄切碎后投入到搅拌机,再加入少许清水. |
 | 2.充分搅拌成蓉糊后待用. |
 | 3.把蓉糊再加入少许水,小火慢煮,注意不时搅拌,以免糊底. |
 | 4.蓉糊开始变色时,再加入少许切碎的马蹄粒,马蹄粉用少许水兑开,缓缓倒入糊中,充分搅拌至莲藕羹熟透即可. |
【桂香马蹄莲藕羹做法小贴士】
| 小贴士步骤中的马蹄可加可不加 |
