| 酸酸甜甜的古老肉我们家孩子特别喜欢吃哦，吃了一大碗饭呢！ |
【食材与调料】
【主料】梅花肉半个，红椒半个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蛋清适量，白糖适量，料酒适量，淀粉适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.原图材料 |
 | 2.肉切成片加入淀粉、胡椒粉、少许食盐、料酒、蛋清这些调料，然后抓均匀，腌渍10分钟。 |
 | 3.青红椒洗净切好备用 |
 | 4.腌渍好的肉片沾上一层干淀粉，并抖去多余的淀粉。 |
 | 5.炒锅放油，烧至五成热，放入沾好淀粉的肉片炸制。中小火炸透，捞出。 |
 | 6.肉片炸至微黄捞出备用。 |
 | 7.炒锅留底油，放入适量的姜片爆香后，放入番茄酱煸炒。 |
 | 8.加入少许清水，放入一大勺白糖。 |
 | 9.加入所有调料后把汤汁炒亮，放入炸好的肉片。 |
 | 10.再加入切好的青红椒 |
 | 11.快速翻炒均匀，让酱汁均匀裹在肉片即可。 |
【古老肉做法小贴士】
| 小贴士锅肉的时候要注意油溅出来哦 |
