法式黑麦面包,法式黑麦面包的做法 - 阳康菜谱网法式黑麦面包做法大全

一直很喜欢法式面包脆脆硬硬的口感，像那一种长长硬硬的法棍面包，在从前是常常会从面包店买来吃的。今天正好休息日，没甚么事，想着也自己做一回法式硬面包试试。

【食材与调料】

【主料】燕麦粉100克，燕麦片50克，鸡蛋2个

【辅料】自发粉50克，精盐1小匙，蜂蜜1小匙，牛油适量

【制作步骤】

	1.牛油隔热水融解后，与蜂蜜打匀。
	2.鸡蛋打散至起泡，然后慢慢加入到一的牛油蜂蜜里，充分打匀。
3.把燕麦粉和自发粉拌匀，过筛，然后加入二的鸡蛋牛油蜂蜜液中，上下拌匀。
	4.再把燕麦片加入三的燕麦糊中，一齐用力和成面团儿。
5.把面团放在30度左右温度环境中，醒两个小时（老方法，微波炉中烧热水啊~~ ）。
6.把醒好的面团儿再次揉透，然后随意弄成你喜欢的面包的形状（大的，小的，圆的，方的，长条儿的，只要你喜欢，什么样儿都行啊~~），在面团儿上层轻轻扫上一层橄榄油，然后放入烤盘。
	7.烤箱预热250度3分钟后，把烤盘放入烤箱中层，200度上下管烤20分钟左右即可。在烤到10分钟时，把上下管调节改为单上管，以避免底部烤得过黑。