| 随着宝宝的长大，给宝宝吃的辅食就不再需要总是泥糊状的了。很多姐妹说宝宝已经周岁以上了，还是只吃米糊米粥或者是类似这样的辅食。其实这个阶段，咱们的关注点要放到给宝宝逐渐改变辅食性状，锻炼咀嚼能力，还有培养良好的饮食习惯，不要边玩边吃，也不要追着喂饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】 米饭 50克 牛肉 30克 洋葱 5克 番茄 1个 【辅料】 水适量 |
【制作步骤】
| 1 准备食材：米饭50克，牛肉30克，洋葱5克，番茄1个，土豆30克。PS：番茄的味道酸酸甜甜，可以给盖浇饭增添很多味道，不过如果宝宝怕酸的话，可以少加点哈~牛肉可以换成其他肉也是可以的。 |  |
| 2 土豆切成小块儿。PS：土豆切得小块一些，更容易煮熟。 |  |
| 3 将洋葱切成碎。PS：洋葱碎不要加的太多，容易有太多的辛辣味。少加点反而能够给菜提味，而且洋葱具有杀菌的作用，宝宝少吃点能够提高免疫力。 |  |
| 4 先把牛肉切成小块儿。PS：如果怕牛肉腥，可以将牛肉块先用姜片泡水或者柠檬汁浸泡一下去除腥味。 |  |
| 5 把牛肉用刀剁得碎碎的。PS：用刀来剁肉泥，能够将肉剁成肉末，又不会成泥，这样炒出肉末还能让宝宝锻炼一下咀嚼能力。 |  |
| 6 在番茄顶部划上一个十字，再用开水，把番茄浸泡一会。PS：一定要用刚煮开的水来泡番茄，才能足够烫开番茄皮哟~ |  |
| 7 把番茄皮剥去即可。 |  |
| 8 把番茄切碎。 |  |
| 9 准备好的食材在这里，准备开始炒吧。 |  |
| 10 在锅中刷少许植物油，等到锅微热，放入洋葱，翻炒出香味。 |  |
| 11 再加入牛肉碎，立刻翻炒均匀，把牛肉炒成肉末。 |  |
| 12 等到牛肉炒至变色，可以加入土豆翻炒，直到土豆断生。PS：土豆断生时，会有土豆的香味飘出来，是半熟的程度。土豆要先加入翻炒，这样之后煮就比较容易熟了。 |  |
| 13 等到土豆变得金黄，加入番茄，翻炒均匀，直到番茄出沙。 |  |
| 14 接着加入清水。PS：一定要一次性加入足够的清水炖煮，这样汤底的味道才能更融合浓郁。我加了大约400克过滤好的清水。 |  |
| 15 转小火，把汤底的食材，尤其是土豆炖煮至熟透为止。PS：炖煮时转成小火，盖好锅盖，避免水分蒸发的过多，汤汁被收干糊底。 |  |
| 16 尝一尝，土豆如果绵软了，就可以开大火，收汁，把汤煮至浓稠即可出锅。PS：如果是周岁以上的宝宝吃可以在汤底加上1小勺汤和少许盐调味。如果是月龄小点的宝宝，可以在这个时候把米饭加入汤中，一起翻炒，做成烩饭也不错。 |  |
| 17 把炒好的菜淋到饭上，给宝宝个小勺，让他自己锻炼着吃吧~米饭拌着酸甜的配菜，宝宝吃的香喷喷，转眼就光盘了。 |  |
【番茄牛肉土豆盖浇饭做法小贴士】
