| 不论是上班族还是学生一族，都需注意用眼卫生和让眼睛休息。在饮食方面，注重均衡饮食，保证维生素A和维生素B的摄入，维生素A的主要食物有动物肝脏、蛋黄、乳脂、橙黄色和深绿色蔬果等；多吃全谷、薯类和杂豆，以及坚果等是补充维生素B的方法。参考了爱和自由老师的红糖果干面包方子，有改动，蜂蜜代替红糖，果干含蔓越莓干、葡萄干、腰果，表面装饰用了无糖原味纯燕麦片。果干满满，越嚼越香，很耐吃，直接切片吃，也可以夹入芝士片一起吃。 |
【食材与调料】
【主料】面包粉50克 |
| 【辅料】鸡蛋液20克，无糖原味纯燕麦片16克，葵花籽仁16克，黑芝麻3克，白芝麻3克 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备、称取；蔓越莓干、葡萄干用清水冲洗，浸泡软，切小块。 |
 | 2.原味无糖无盐腰果用烤箱180度烘烤10-20分钟，烤香放凉，切成小块备用。 |
 | 3.除开黄油、酵母、果干，面包机桶里依次倒入清水、蜂蜜、食盐、奶粉、面粉。 |
 | 4.启动面包机和面功能，开盖揉面，揉成光滑细腻表面的面团，揉面大约耗时15-20分钟，揉好的面团放入保鲜袋里放入冰箱冷藏30分钟或8小时以上。 |
 | 5.冷藏过的面团中放入酵母，开盖揉面，和面功能揉面约2分钟把酵母均匀揉入面团即可。 |
 | 6.和面时，把黄油从冷藏室取出、切丁，揉好的面团加入切好的黄油块，继续开盖揉面，揉面大约10分钟，黄油均匀融入面团，实际时间以各家面包机的实际情况调整。 |
 | 7.揉好的面团表面光滑细腻、有光泽，稍有一点粘性，切下一小块面团检查，可拉出薄且不易破的薄膜即可。 |
 | 8.加入切好的葡萄干、蔓越莓干、腰果果干，启动和面功能，搅拌至与面团混合均匀。 |
 | 9.揉好的面团用手揉圆，面包桶的搅拌刀取出，把面团放进去面包桶，固底在面包机中，盖盖，启动发酵功能，进行第一次发酵，预设定1小时。 |
 | 10.面团发酵时，准备表面装饰的食材：准备一个小鸡蛋，把蛋液搅打成均匀蛋液，备用；表面装饰的无糖原味纯燕麦片、葵花籽仁、黑芝麻、白芝麻混合，放入方烤盘里。 |
 | 11.面团发至2倍-2.5倍大小，大约40-50分钟时戳小洞检查是否发酵好，戳出的小洞不回弹且面团不塌陷，则第一次发酵完成；实际发酵时间以制作面包时的室温、面包机的实际情况增减。 |
 | 12.发酵好的面团用手掌拍拍排气，盖好静置松弛15分钟，将松弛好的面团擀开，翻面后左右边向中间对折，继续擀开。 |
 | 13.把面片一端的边缘压薄，从压薄一端的对面卷起，接口处捏紧，搓圆。 |
 | 14.用刷子蘸鸡蛋液把卷好的面团表面刷上鸡蛋液。 |
 | 15.蘸了蛋液的面团放入装了方烤盘，滚动面团，让它表面均匀沾上纯燕麦片、葵花籽仁、黑芝麻、白芝麻混合物。 |
 | 16.面团借助硬质刮刀放入吐司盒，调整一下面团让贴紧吐司盒。 |
 | 17.吐司盒送入烤箱，中层第二层，启动烤箱发酵功能，发酵温度设定35度，实际预设40分钟，进行第二次发酵，实际发酵时间以实际情况适当调整，以面团发酵至2倍大小，用手轻按压面团略有张力为宜。 |
 | 18.第二次发酵吐司发酵至2倍大小，实际用了30分钟；发酵时间剩余8分钟左右，把吐司盒取出，开始预热烤箱，180度，上下管加热；预热完毕，把吐司盒送进烤箱第三层，烘烤30-40分钟。 |
 | 19.烤制完毕的吐司戴隔热手套趁热取出，脱模，侧放冷却架上放凉，再密封保存或切片享用。 |
 | 20.成品 |
 | 21.成品 |
【蜂蜜燕麦果干面包做法小贴士】
| 小贴士1、鸡蛋液刷表面用，用来粘在表面装饰的食材，也可以用清水。 2、面包机和面，我习惯先放液体、糖盐，再放入面粉，这样揉面感觉干净点，当然也可以不按这个次序放。 3、未加入酵母之前的面团揉成光滑面团，如果时间来不及，就直接把未加酵母的面团放冰箱冷藏一晚上，第二天再继续加入酵母、黄油；如果时间来得及的，这一步的面团可以保鲜袋包好室温静置30分钟就可以进行下一步操作；夏天面包机和面如果是直接加入酵母的方法，建议用冷冻或冷藏的食材，开盖揉面，以免面团揉好温度过高，影响酵母的活性，面包发不高。 4、制作这款面包时，室温28度左右，烤箱发酵建议放中上层，通常发酵时烤箱只有底部发热管发热。 5、我所用烤箱42升，烤架有3层，最后那次发酵，吐司盒放在中层进行发酵；烘烤时间、温度供参考，以实际烤箱情况适当调整。 6、烤箱扁平形的，注意烘烤过程观察上色的情况，适当加盖锡纸防止表面上色过重。 7、需要完全冷却透后再切片，很快食用的可以室温密封保存，吃不完的可以密封冷冻保存，食用前喷水用烤箱回温一下或装入保鲜膜微波炉叮热。 8、制作模具阳晨suncity压花无盖吐司盒。 |
