| 这道多味茄泥口感绵软，口味酸甜咸辣，很刺激味蕾，适合夏天食用。茄泥用微波炉来做，省时又方便。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子200g |
| 【辅料】盐适量，蒜适量，葱适量，白糖适量，辣椒油适量，香油适量，生抽1勺，米醋1勺，香菜5g，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将长茄子去皮。 |
 | 2.茄子放入微波炉容器中，入微波炉高火到软烂。 |
 | 3.将茄子弄碎放在盘中。 |
 | 4.碗中放入蒜末、葱末、盐、味精、糖、辣椒油、香油、一勺生抽、一勺米醋，拌成调味汁。 |
 | 5.将调味汁淋在茄泥上。 |
 | 6.将香菜末洒在上面即可。 |
【多味茄泥做法小贴士】
| 茄子也可以用蒸锅蒸。如果量少，用微波炉会很省时。 |
