| 大漠风沙翅，我被风沙虐，为了“锋"味菜，拼掉一口锅。 炒海盐之前，就有担心这么多盐倒进锅里干炒，会不会把锅毁了，抱着侥幸的心理，没有去找把废弃锅代替，结果这海盐炒结束，锅也废了，底部变焦变粗糙。十二道锋味菜~大漠风沙翅(盐焗鸡翅) |
【食材与调料】
【主料】鸡全翅5个 |
| 【辅料】理想牌盐焗鸡粉1小包，米酒少许，葱姜适量，粗海盐大量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡全翅洗净，擦干水份，用刀切成两节; |
 | 2.葱段姜片放入锅里，煸炒出香味; |
 | 3.将鸡翅装入玻璃碗，加入盐焗鸡粉和煸香的葱姜，再倒入少将米酒抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制4小时以上; |
 | 4.将大量的海盐倒进锅里，不停的翻炒，直至将海盐炒成啡啡色，( 要注意，炒海盐最好用铸铁锅，或着找个淘汰废弃的锅来炒，千万不要用家里炒菜的锅，否则，你的爱锅会像我的一样报废了); |
 | 5.将腌制好的鸡翅用锡纸或油纸包住; |
 | 6.准备一个砂锅或铸铁锅，先倒入一部份炒好的海盐，再放入包好的鸡翅; |
 | 7.再把剩下的海盐倒在上面; |
 | 8.盖上锅盖，用中火焖煮30分钟左右，熄火，用锅内的余温再焖上10分钟即可; |
 | 9.将焗好的鸡翅从盐堆里扒出来，拆开锡纸，就可以美美享用了。 |
【大漠风沙翅做法小贴士】
| 小贴士无 |
