| 大理石戚风蛋糕漂亮又好吃，大家都这么说，我做的大理石戚风蛋糕不漂亮确实好吃，亲们注意啦：想做的漂亮，可可糊和原味糊千万不要翻拌过度，我的就是翻拌过度了，所以造成纹理不是很清晰哦。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋35g |
| 【辅料】可可粉10g，热水15ml |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.可可粉加入热水搅拌至无干粉状态，备用。 |
 | 3.分离出的蛋黄，倒入牛奶和玉米油用手动打蛋器拌匀。 |
 | 4.筛入低筋面粉。 |
 | 5.用刮刀拌匀。 |
 | 6.蛋白打入无水无油的打蛋盆里，用电动打蛋器打出大泡泡时加入1/3的细砂糖。 |
 | 7.细砂糖分三次加入蛋白内，打发到出现短小的小尖角即可，烤箱开始上下管150度预热。 |
 | 8.取1/3蛋白加入蛋黄糊内用刮刀翻拌均匀。 |
 | 9.再倒回剩余的蛋白内。 |
 | 10.翻拌均匀。 |
 | 11.取两勺的蛋糕糊加入可可糊拌匀。 |
 | 12.把可可蛋糕糊倒入原味蛋糕糊内。 |
 | 13.用刮刀搅拌几下。 |
 | 14.全部倒入模具内，震出大气泡。 |
 | 15.放入烤箱中下层，150度烤制45分钟即可。 |
 | 16.出炉后倒扣放凉。 |
 | 17.手工脱模。 |
 | 18.切块看看，还不错！ |
【大理石戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1，蛋黄糊和蛋白混合是翻拌均匀，千万不要画圈搅拌哦。 2，可可糊倒入原味糊的时候，不要过多搅拌，否则纹理会不清楚哦。 |
