大理石戚风蛋糕,大理石戚风蛋糕的做法 - 阳康菜谱网大理石戚风蛋糕做法大全

大理石戚风蛋糕漂亮又好吃，大家都这么说，我做的大理石戚风蛋糕不漂亮确实好吃，亲们注意啦：想做的漂亮，可可糊和原味糊千万不要翻拌过度，我的就是翻拌过度了，所以造成纹理不是很清晰哦。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋35g

【辅料】可可粉10g，热水15ml

【制作步骤】

	1.准备好食材。
	2.可可粉加入热水搅拌至无干粉状态，备用。
	3.分离出的蛋黄，倒入牛奶和玉米油用手动打蛋器拌匀。
	4.筛入低筋面粉。
	5.用刮刀拌匀。
	6.蛋白打入无水无油的打蛋盆里，用电动打蛋器打出大泡泡时加入1/3的细砂糖。
	7.细砂糖分三次加入蛋白内，打发到出现短小的小尖角即可，烤箱开始上下管150度预热。
	8.取1/3蛋白加入蛋黄糊内用刮刀翻拌均匀。
	9.再倒回剩余的蛋白内。
	10.翻拌均匀。
	11.取两勺的蛋糕糊加入可可糊拌匀。
	12.把可可蛋糕糊倒入原味蛋糕糊内。
	13.用刮刀搅拌几下。
	14.全部倒入模具内，震出大气泡。
	15.放入烤箱中下层，150度烤制45分钟即可。
	16.出炉后倒扣放凉。
	17.手工脱模。
	18.切块看看，还不错！