刀划馒头

宝贝喜欢吃面食,今天变个花样做馒头。用孩子最喜欢的巧克力做,黑色的香浓巧克力和白色的面团形成鲜明对比,色差美。蒸熟后孩子放学回家吃了很开心。

【食材与调料】

【主料】面粉300g,巧克力50g,白糖50g,水150g,酵母粉4g
【辅料】水150g

【制作步骤】
刀划馒头 1.巧克力和糖加75克水隔水化开。
刀划馒头 2.化好的巧克力水晾凉后加入150克面粉和2克酵母粉,和面,发酵一小时。
刀划馒头 3.面粉150克,水75克,酵母粉2克,和成面团,发酵一小时。
刀划馒头 4.发酵好的白面团分成二十个小面团,搓圆后压皮。
刀划馒头 5.巧克力面团分成二十个小的,搓成圆球。
刀划馒头 6.把巧克力球放在白面片上。
刀划馒头 7.合起白面片,把巧克力面团包好,底部揉搓成白色,整个包裹住巧克力。
刀划馒头 8.搓好的巧克力馒头,从上面用刀轻轻横划一半在纵向划开,十字出来了。
刀划馒头 9.划好的馒头放在蒸屉上,发酵二十分钟后蒸熟。
刀划馒头 10.做好的馒头,漂亮吧!

【刀划馒头做法小贴士】
小贴士巧克力和糖要隔水化开。
面团揉匀,揉光滑。
切的时候要慢慢划开,不要粘一起。
蒸屉上可以涂抹一点油,不粘蒸屉的。

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