| 紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒。耐热，产量高，耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。在欧洲地区主要作为色拉菜或西餐配色用，可用于生食、汤食、炒食。 紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。最近都会把自己做的菜盛上来给大家看,和大家互相学习交流,过的充实,而且很快乐.觉得这里的气氛很好,大家都能坦成相待,互相鼓励,互相借鉴.也交到了几个很好的朋友,也会把在这里感觉比较有意思的作品和话语讲给家人听,博来阵阵笑声.生活真好!有朋友真好!我很庆幸当初一不小心蹋进了这里,之后就再也不想出去了,时时留恋,时时回味...生活就该是绚丽多彩,正如这"姹紫嫣红的凉拌菜". |
【食材与调料】
| 【主料】青椒20g，腐竹20g，紫甘蓝30g，黑木耳20g，胡萝卜30g |
| 【辅料】葱适量，蒜适量，香油适量，白糖适量，盐适量，醋适量，辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备:椒,腐竹,紫甘蓝,黑木耳,胡萝卜 |
 | 2.黑木耳用凉水泡发 |
 | 3.泡发好的木耳用清水洗净掰小块 |
 | 4.腐竹凉水泡发后切菱形块,用开水焯一下,紫甘蓝洗净切块;胡萝卜洗净切菱形块,用水焯一下;青椒洗净切块,用烫一下就行. |
 | 5.把以上五种菜放在一个容器里,上面放葱,蒜片;炒锅倒入油烧热后浇在葱蒜上,听到吱吱声,烫出香味来,然后加入白糖,醋,精盐,辣椒油,香油拌匀即可. |
【姹紫嫣红凉拌菜做法小贴士】
| 黑木耳,腐竹最好用凉水泡发,泡发好的黑木耳可直接食用或是用开水焯一下. |
