| 竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力。竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。 |
【食材与调料】
【主料】竹笋500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.备用的竹笋 |
 | 2.竹笋剥去外皮 |
 | 3.靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切 |
 | 4.锅里放油加热 |
 | 5.倒入竹笋 |
 | 6.加入适量盐与白糖 |
 | 7.加适量水 |
 | 8.再烧两三分钟就可出锅 |
【炒竹笋做法小贴士】
| 小贴士靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。 |
