| 人家说天气热的时候要吃些清淡的，可我天气一热，也只有口味重一些的菜才能引起我的食欲，不知道还有没朋友和我一样呢？ |
【食材与调料】
| 【主料】嫩豆腐1块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，蒜头适量，小米椒3个，豆豉10粒，蚝油适量 ，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐用清水冲洗一下切成1厘米厚的三角块。 |
 | 2.葱、蒜、豆豉、小米椒切碎。 |
 | 3.平底锅热油，将豆腐一片片的放入。 |
 | 4.将豆腐煎至双面金黄色。 |
 | 5.另起炒锅，热油下豆豉、蒜头、葱碎、小米椒煸香。 |
 | 6.倒入豆腐，加蚝油、生抽、食盐调味，再加少许温水加盖焖2分钟即可。 |
【豉香豆腐做法小贴士】
| 如果没有不粘锅，用铁锅煎豆腐时一定要将油烧热再放豆腐，放下去不要动，一直煎到底部金黄再翻，这样才不容易碎。 |
