炒腊肉,炒腊肉的做法 - 阳康菜谱网炒腊肉做法大全

自己没有制造出腊肉，就迫不及待的从超市买了一小块，口感除了咸味就是一口烟熏味，不好吃。幸好只是一小块。自己做吧，又觉得空气质量不好，每天都有雾霾，晾出去的腊肉会不会有毒？于是乎告诉自己，有时候在饮食上要管住嘴是对的。

【食材与调料】

【主料】腊肉100g，辣椒80g，芹菜100g

【辅料】油适量

【制作步骤】

	1.腊肉切片。
	2.辣椒、芹菜切丝。
	3.下入油锅煸炒。
	4.炒至断生。
	5.下腊肉片。
	6.炒匀入味即可出锅。

【炒腊肉做法小贴士】

小贴士炒匀入味，酌情加盐。

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辣椒炒肉

辣椒炒肉是湖南家家户户都会做的菜。但是每家的做法都不太一样，有的喜欢用很辣的辣椒，有的喜欢用肉比较厚的辣椒，还有的喜欢用小尖椒。有的人炒会放豆豉，有的放蒜，还有的喜欢把肉先腌一下。为了保证我们家那位每次都能把辣椒吃完，最近选的都是那种比较大个的罗丝椒。罗丝椒的肉比较厚，但是辣味也比较足，炒完之后辣椒不会变的很干，所以味道比较好。另外，考虑到健康问题，我选的是瘦肉来炒，就不用五花肉了。