炒彩丁,炒彩丁的做法 - 阳康菜谱网炒彩丁做法大全

这道菜的食材是胡萝卜、白萝卜、豌豆。因其红、绿、白多色彩，取名炒彩丁，这样要比写全了食材名简练些。这道菜的制作不复杂，但其营养成份却很丰富。胡萝卜是“小人参”。白萝卜具有帮助消化，增强机体免疫功能，防癌抗癌的功效。豌豆富含人体必需的赖氨酸，有着减肥、美容、润肠等功效。三种利好食材组合，使炒彩丁这道家常菜成为了夏季养生保健菜。

【食材与调料】

【主料】胡萝卜80g，白萝卜80g，豌豆80g

【辅料】橄榄油适量，盐适量，生抽酱油适量，味精适量，葱适量，姜适量

【制作步骤】

	1.将胡萝卜、白萝卜洗干净切成丁。
	2.炒锅放橄榄油加热，葱姜末入锅煸香。将胡萝卜入锅煸炒。视情况加一点水，煸炒均匀盖上锅盖焖1分钟。
	3.将白萝卜入锅煸炒。煸炒均匀盖上锅盖焖1分钟。
	4.将豌豆入锅煸炒。
	5.加生抽酱油、盐、味精、一点水，翻炒均匀盖上锅盖焖2、3分钟。收汤入味。用生抽酱油是取它的有味道，无颜色。
	6.汤收少了，食材进味了，也熟了，菜就好了。