菠菜酸辣粉条,菠菜酸辣粉条的做法 - 阳康菜谱网菠菜酸辣粉条做法大全

夏天到了没有胃口吃饭，做一碗酸辣的粉条开开胃，早上做菠菜蛋糕只取了菠菜叶榨汁，剩下的菠菜杆用沸水焯一下水去除一些草酸后放入酸辣粉里，吃这么一碗有肉、有菜的酸辣粉也省了做饭菜。

【食材与调料】

【主料】粉条一把
【辅料】油适量盐适量肥瘦肉丁150g菠菜200g葱适量姜适量蒜适量料酒少许剁椒适量香醋适量胡椒粉适量辣酱适量鸡精适量生抽适量老抽适量花生米适量

【制作步骤】

1 粉条提前用水泡软备用。
2 分开切好肥、瘦肉丁备用。
3 炒锅上火，下肥肉丁煸炒出油。
4 肥肉煸出油后，下瘦肉翻炒变色。
5 放葱姜蒜、料酒翻炒去腥。
6 放入剁椒、辣酱翻炒。
7 放入鸡精、白糖、生抽翻炒入味。
8 盛出一半炒好的肉丁。
9 剩下的肉丁倒入一大碗水煮沸。
10 放入适量的盐、胡椒粉、香醋、鸡精调好味。
11 放入泡发的粉条煮软。
12 粉条煮软后放入焯过水的菠菜煮沸。
13 把煮好的粉条盛出碗里，上面放一些炒好的肉丁和炒香花生米后即可食用。