菠菜鸡肉卷,菠菜鸡肉卷的做法 - 阳康菜谱网菠菜鸡肉卷做法大全

很多时候，只要稍微改变一下样子，换个造型，就可以成为宴客菜，这个菜本来是要用寿司紫菜来做的，可惜用完了，就用普通紫菜做的，样子看着有点不是很理想，吃着还满不错，今天分享给朋友们，希望大家喜欢！

【食材与调料】

【主料】鸡胸脯肉120g，菠菜100g，紫菜2张，豆腐皮2张

【辅料】盐适量，小香葱1棵，姜丝适量，绍酒半勺，蛋清半个，鸡汤半碗，水半碗，水淀粉少许

【制作步骤】

	1.菠菜洗净备用。
	2.豆皮和鸡胸、姜葱。
	3.鸡胸肉切成鸡丝然后用刀背砸成鸡蓉，葱姜切成碎末。
	4.把鸡蓉中加入葱姜末、盐、绍酒、鸡蛋清和少许水淀粉搅拌均匀备用。
	5.把豆皮展开备用。
	6.先把鸡蓉馅平铺在豆皮上。
	7.在铺上一层紫菜，最好是寿司紫菜，我的用完了用的普通的，有点不好看，凑合吧。
	8.然后把豆皮卷起来，留着一块。
	9.逐步的卷好，在最尾的地方涂上面粉或者淀粉。
	10.卷好的鸡肉卷上蒸锅蒸8-10分钟左右。
	11.菠菜焯水后过凉水控干水分备用。
	12.菠菜切成一公分多左右的段。
	13.蒸好的鸡肉卷切成半公分的片。
	14.鸡汤烧开放入菠菜在煮开后调入少许盐即可。
	15.菠菜装盘，把切好的鸡肉卷放在菠菜上面，汤您在上面即可。