| 带鱼是妈妈曾经爱熬的一种鱼，我们都爱吃，鲜香的味道如同妈妈的爱，永远不会忘。今天是母亲节，做道跟妈妈学会的熬带鱼遥祝妈妈节日快乐。 |
【食材与调料】
| 【主料】带鱼300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，甜面酱适量，料酒适量，醋适量，白糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，大料适量，鸡蛋适量 |
【制作步骤】
 | 1.将带鱼收拾干净，切成段。 |
 | 2.打入一个鸡蛋。 |
 | 3.鸡蛋打成稠作为糊用。用鸡蛋作糊，鱼熟后口感更鲜嫩。 |
 | 4.锅中放油加热，将裹好鸡蛋糊的鱼入锅煎。 |
 | 5.煎好的鱼。双面金黄即可。 |
 | 6.用酱油、醋、盐、料酒、白糖、甜面酱勾兑成汁备用。 |
 | 7.锅中放油加热，葱姜蒜、大料入锅煸香。 |
 | 8.煎好的鱼入锅。 |
 | 9.勾兑好的汁浇在鱼上，这时火要大。视情况再加适量水，改小火收汁入味。 |
 | 10.收到这个程度就可以了。 |
 | 11.出锅装盘。 |
【熬带鱼做法小贴士】
| 一次不要熬的太多，餐后盘净最好。回锅的鱼味道会大打折扣。 |
