| 这款巧克力面包没有实现我最初的想法。在制作初期是想加入巧克力粒，吃时能够感受到巧克力颗粒的甜美。误以为耐烤巧克力不会融化呢，结果提前加入造成巧克力全部融化，整个面团成发褐色的了，也只能如此了，不过味道那是真心好吃呀。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉300g，玉米油35g |
| 【辅料】酵母4g，盐3g，白糖35g，奶粉15g，鸡蛋30g，水120g，巧克力粒30g，巧克力酱120g |
【制作步骤】
 | 1.还是采用的中种冷藏法制作的，具体的和面、发酵过程图可参看“中种冷藏法葡萄干吐司“的制作过程，菜谱链接：http://www.haodou.com/recipe/372328。当面团第一次揉好后加入巧克力粒 |
 | 2.开动和面键进行第二次和面，和好后虽然面团已经变色，但还能看到有的巧克力粒并未融化 |
 | 3.将布置放入容器中，下面加热水发酵 |
 | 4.发制两倍大 |
 | 5.用手指沾面粉扎个眼不回缩 |
 | 6.排气，分成六个小剂子饧10分钟 |
 | 7.然后取一面剂子擀成长条状（已经可以看见巧克力基本上都融化了） |
 | 8.涂抹上巧克力酱（因为巧克力粒都融化了，才决定里面放入巧克力酱） |
 | 9.慢慢的卷起 |
 | 10.然后将两角对折即可 |
 | 11.全部做好后放入烤盘内，缕缕发酵至两倍大，然后上面刷上蛋液，放入烤箱180度烘焙20分钟至表面金黄即可出炉。 |
【中种法巧克力面包做法小贴士】
| 想吃到巧克力粒，看来需要在整形时再放入即可。 二次发酵时上面可盖上保鲜膜或抹些水，防止表面发干。 |
