糖醋红心萝卜花

予人玫瑰手留余香。 红心萝卜是萝卜中的一个特殊品种,这种萝卜外皮为绿色,里面的肉质则为诱人的红色,它食用时口感香甜脆嫩,而且营养价值也很高, 养胃健胃、清肺润肺、止渴、消除水肿。这种萝卜可以生吃,多会被制成凉拌菜食用,它口感脆嫩,十分诱人。

【食材与调料】

【主料】红心萝卜1个
【辅料】白糖适量,盐适量,醋适量

【制作步骤】
糖醋红心萝卜花 1.绿皮红心萝卜一个。
糖醋红心萝卜花 2.用刮刀去掉外皮,只要红色心。
糖醋红心萝卜花 3.圆形萝卜一切两半,然后切成片。
糖醋红心萝卜花 4.放入盆中,加盐腌制10分钟。
糖醋红心萝卜花 5.沥干盐水,再加入醋和白糖搅拌均匀。
糖醋红心萝卜花 6.先摆最外面的花朵,一层层叠加起来。
糖醋红心萝卜花 7.拿一片萝卜切断,半圆小点,两边重叠卷起来,牙签掰断扎起来,在拿一层薄薄的片,切断,半圆比里面那层再小点,裹在外层,牙签扎起来当花蕊。
糖醋红心萝卜花 8.全部摆好,红彤彤的真漂亮。
糖醋红心萝卜花 9.放上两片叶子更漂亮,都不忍心吃了。

【糖醋红心萝卜花做法小贴士】
小贴士1、红心萝卜含有天然无添加的使用色素,能够使菜品呈红色,因此作泡菜、酱菜和雕花、需要配色的工艺菜的时候,可以使用胭脂萝卜对目标食物染色,既健康又环保。
2、在冬季的时候,可以选择红心萝卜来下火开胃,而把红心萝卜切成细丝,混入香醋,口感会更好,而且有醋的协助,加快胃部消化食物。
3、刮刀削皮一定要小心,我都被削到指头了。

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