| 很喜欢山楂罐头，每到山楂大量上市的时候都会自己做一些。做好的山楂罐头酸甜可口，很适合孩子吃多吃油腻了用来消食。 |
【食材与调料】
【主料】山楂750g |
| 【辅料】冰糖500g |
【制作步骤】
 | 1.食材：山楂、冰糖。 |
 | 2.山楂洗净控干水分。 |
 | 3.先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下。 |
 | 4.然后在山楂的另一端，用同样的方法把笔帽拧进去，稍稍用力，山楂核就能被笔帽完整的捅出来了。 |
 | 5.看，用这个方法捅出来的山楂很完整。 |
 | 6.所有的山楂依次做好。 |
 | 7.煮锅放入清水。 |
 | 8.放入冰糖，大火把冰糖煮至融化（绵白糖也可以）。 |
 | 9.放入捅去核的山楂。 |
 | 10.加入山楂后，在次烧沸改小火。 |
 | 11.水沸后会有浮沫，在意的可以撇去浮沫，小火煮制（一定要小火慢煮）。 |
 | 12.大约十几分钟后，汤汁稍微有些粘稠，拿出一个山楂看看，有些糖渍的感觉就可以了。 |
 | 13.装山楂的瓶子提前用沸水煮五分钟消毒。 |
 | 14.煮好的瓶子控干水分，一定要控干水分，不然山楂容易坏掉。 |
【山楂罐头做法小贴士】
| 小贴士煮山楂时一定要用小火，时间也不能太长，大火或长时间煮，会把山楂煮烂。 如果想长时间保存，瓶子一定要消毒（也就是沸水中煮五分钟），密封好的话能保存几个月没问题。 |
