素炒西洋菜

西洋菜质地脆嫩、多汁,色泽青绿,清香爽口,营养丰富。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效,是益脑健身的保健蔬菜。但要注意,食西洋菜有避孕的可能性,易流产,所以孕妇及准备想要怀小宝宝的亲们尽量少吃或不吃。

【食材与调料】

【主料】西洋菜350g
【辅料】油适量,盐适量,鸡精适量,蒜适量

【制作步骤】
素炒西洋菜 1.西洋菜浸泡清水中约15分钟,洗净,用手折均匀小段,沥干水分。
素炒西洋菜 2.热油锅,爆香蒜片。
素炒西洋菜 3.下西洋菜,快速翻炒。
素炒西洋菜 4.变微软,变深绿色,加盐,翻炒均匀。
素炒西洋菜 5.加一小碗清水,烧沸,熄火。
(小宝喜欢喝西洋菜汤,所以加了一碗水。)
素炒西洋菜 6.加适量鸡精。
素炒西洋菜 7.出锅。

【素炒西洋菜做法小贴士】
小贴士1.市场的菜大都用了浓药,炒前泡清水是为了去浓药。
2.可以不加水,炒后直接出锅。

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