| 黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。常吃黑豆多健康有益，配上山药和木耳也能达到很好的清肺效果 |
【食材与调料】
【主料】黑豆100g |
【制作步骤】
 | 1.黑豆用清水浸泡2天左右，我这里面有点红豆，放入锅中煮30分钟 |
 | 2.沥干水份，放入冰箱冷冻 |
 | 3.冷冻好后拿出，在室温下放一分钟，之后再放入锅中煮1小时，直到黑豆软糯 |
 | 4.准备食材，切成块状 |
 | 5.锅中放油，加入葱花 |
 | 6.先放入黑豆 木耳 和山药，炒一会 |
 | 7.再加入剩下的食材，加盐酱油调味 |
 | 8.准备适量水淀粉 |
 | 9.淋在菜上，继续炒 |
 | 10.出锅 |
【素炒黑豆做法小贴士】
