| 好久都没有做面包了，周末终于可以休息了，也才有空烤面包啊，这不一发，二发都是蛮成功的，烤的也蛮不错哦！我和家人这次吃到正宗的面包了，好开心的哦！增加了继续做的勇气！加油！ |
【食材与调料】
【主料】面粉250g，牛奶50g，奶粉15g，糖25g，鸡蛋1个，黄油20g，水25g，盐2g |
| 【辅料】面粉15g，水75g |
【制作步骤】
 | 1.起锅，将辅料中的面粉和水放入锅中熬成面糊状 |
 | 2.主料中除黄油外的材料一起加入盆中，揉至有粗膜 |
 | 3.加入软化的黄油，继续揉 |
 | 4.约末30分钟，揉至手上很干净，可以拉出手套膜即可。 |
 | 5.放置温暖处约末3个小时，醒发至两倍体积，检验发酵的标准就是用手指蘸取少许面粉，面团不回缩、不塌陷即为完美发酵。 |
 | 6.发酵好的面团揉三五分钟排气，然后分割成12个小剂子 |
 | 7.把小剂子擀成长舌状，挨个排气。 |
 | 8.小剂子排气后擀成圆形，包入肉松馅儿，然后包好即可。 |
 | 9.包好的小面包放入烤盘中，放置温暖处二次发酵，约末50分钟。 |
 | 10.烤箱上下火165度，烤20分钟即可。 |
【肉松小餐包做法小贴士】
| 小贴士1、我这边比较冷，发酵时间长，暖和处发酵时间会缩短哦！ 2、烤至13分钟，我加盖了锡纸，防止上色过度。 3、烤箱温度依自家烤箱来定哦！ |
