| 肉脆多汁的梨通常广受大小朋友欢迎，清甜解渴。我们家最喜欢的应该是新疆香梨，核小肉多，香甜可口，脆爽多汁。相对来说，丰水梨外皮的颜色对我们的吸引力低了许多，所以我们就很少买，买了放冰箱几乎忘了它的存在。这几天我喉咙不舒服，咳嗽难受，喝点甜的会感觉舒服很多，于是，被遗忘的丰水梨就有它的用途了。一梨三吃，榨汁后过滤的果汁用来与白凉粉混合制作成梨汁白凉粉，过滤剩下的果肉则制成金桔梨酱及金桔梨酱饮品。猫爪造型的梨汁白凉粉，可爱的造型，比较吸引小朋友，再淋上少许糖桂花，简单好吃。 |
【食材与调料】
【主料】丰水梨肉20克 |
| 【辅料】糖桂花适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备、称取，白凉粉放小碗里备用。 |
 | 2.丰水梨一个，用刨皮器刨皮、去核，切成小块。 |
 | 3.梨块放入料理杯中，倒入清水500毫升。 |
 | 4.料理杯装好在机器上，按住启动键，分开几次搅打，每次搅打20秒左右，至果汁看起来没有粗颗粒为止。 |
 | 5.用细密的漏勺过滤出果泥。 |
 | 6.果汁倒入小锅中，中小火开始煮。 |
 | 7.煮沸后，用细密的漏勺把表面的泡沫撇干净，再倒入准备好的白凉粉，要一边倒入一边快速搅拌。 |
 | 8.用硅胶刮刀不停地搅拌，煮至沸腾，熄火移离火源。 |
 | 9.用小勺子把梨汁白凉粉液倒入猫爪模具中，静置或放入冷藏室1、2小时至凝固为止。 |
 | 10.凝固的梨汁白凉粉用干净的牙签把白凉粉沿着模具边缘绕圈轻轻划一圈，把白凉粉撬出来，倒扣在碟里，撬完一个再撬一个，如果碟子够大可以一起倒扣取出。 |
 | 11.每个小碟放上2块梨汁白凉粉，淋上少许糖桂花就可以开吃了。 |
 | 12.成品 |
 | 13.成品 |
【#润秋燥#糖桂花猫爪造做法小贴士】
| 小贴士1、梨汁要煮沸再加入白凉粉的粉，倒入时要一边搅拌一边倒。 2、榨汁剩余的果泥不浪费，还可以做果酱。 3、除开糖桂花淋着吃，梨汁白凉粉里没有加糖一起制作，如果喜欢甜一点的，可以适当加一点。 4、制作模具：猫爪连模，可以烤箱用也可以冰箱用；如果用普通冰格盒子制作，等液体不烫了再装入盒子里，室温或冷藏凝固。 5、糖桂花成品比较甜，分量依个人喜好放。 |
