| 这是一道非常营养又爽口的菜.芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右.饮食与健康中: 芹菜特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、 芹菜的营养价值丰富.虾营养也很丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分. |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜350g，虾仁250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜1片，大蒜1颗，大葱1段，生抽适量，料酒适量，淀粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 虾仁解冻 |
 | 2.虾仁放上盐先控水 然后加少许料酒 淀粉 抓匀 |
 | 3.芹菜摘去叶子 切条备用 |
 | 4.姜蒜剁成颗粒 大葱切细 |
 | 5.锅里放油 再加入葱姜蒜爆香倒入虾仁 炒香后(我喜欢焦一点的)捞出虾 锅里留油 |
 | 6.再加入芹菜翻炒 加适量盐 炒炒可加少许白开水 |
 | 7.待芹菜9成熟时加入虾仁翻炒 再添加适量生抽 炒匀即可起锅了 |
【芹菜虾仁做法小贴士】
| 虾仁如果是冷冻的一定要用盐抓了 控去水 |
