| 我家小妞喜爱的小面包，这样的早餐萌萌的，还有妞真的长大了，都可以给麻麻当手模了，被感动到了！（就这样心甘情愿滴当孩奴~~） |
【食材与调料】
【主料】面粉200g，清水75g，豆沙80g |
| 【辅料】黄油20g，盐2g，白砂糖25g，鸡蛋55g，奶粉10g，酵母2g |
【制作步骤】
 | 1.把所有材料(除黄油外）混合在一起揉成面团，揉至面团光滑 |
 | 2.加入黄油继续揉面至扩展阶段，温暖处发酵1个小时 |
 | 3.发酵好的面团拿出，压扁后排气 |
 | 4.将面团分割成55克每份的6个面团，滚圆，松弛15分钟 |
 | 5.将面团压平，用擀面杖擀成圆形，包入适量豆沙馅 |
 | 6.收紧捏口，收口向下放入烤盘中 |
 | 7.剩下的面团分成15克每个的8个小面团，搓成长条 |
 | 8.将长条两头并拢，黏在豆沙面团上端，作为兔子的耳朵 |
 | 9.面包生胚放在温暖处发酵至两倍大，刷上全蛋液，放入烤箱里170度烘烤16至18分钟 |
【胖兔面包做法小贴士】
| 小贴士1、做面包和面时，要先将面筋揉出后再加入黄油，否则会影响面团出筋，最后导致面包组织不好 2、最后的面包生胚要继续发酵一段时间至两倍大，才能入烤箱烘烤 |
