| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】最后一点番茄酱，干脆做个全麦面包。番茄酱已然含有糖盐，面包里就不再额外加糖加盐。全麦起发好像更慢。从全麦程序转到发酵程序，重设了两三次，花了5个小时左右，才算把面包桶横向撑满。不知道继续等下去会是什么样？可是，还是不要等了吧。就这么烤了。颜色很鲜艳，香味很浓郁。一 揭盖，浓浓的番茄味儿扑面而来。。。。 |
【食材与调料】
【主料】番茄酱120ml，水60ml，黄油20g，高筋面粉145g，全麦粉145g |
【辅料】干酵母1小勺  |
【制作步骤】
 | 1.用料 |
 | 2.将番茄酱和水倒入面包桶 |
 | 3.加入黄油 |
 | 4.倒入高筋粉和全麦粉 |
 | 5.在面粉上刨坑，填入酵母 |
 | 6.将面包桶放入面包机，卡紧 |
 | 7.选择菜单5，全麦面包程序 |
 | 8.分别设置低重量，深烧色 |
 | 9.启动 |
 | 10.当面包机进入发酵3阶段，取消全麦面包程序，重新选择菜单15，发酵程序 |
 | 11.设置时间为2小时 |
 | 12.启动 |
 | 13.当面团长大，终止发酵程序 |
 | 14.选择菜单19，烘烤程序 |
 | 15.设置时间为30分钟 |
 | 16.启动 |
 | 17.烘烤结束 |
 | 18.提出面包桶 |
 | 19.倒出面包 |
 | 20.晾凉 |
 | 21.切片 |
【浓香番茄全麦面包做法小贴士】
| 小贴士使用面包机制作面包需严格依序投料，以取得最佳烘焙效果。 番茄酱可以用番茄汁替代，但需酌情加糖和盐。 |
