| 儿子不爱吃南瓜，为了让他改掉挑食的毛病，我总把他不爱吃的东西参进馒头里让他吃，这样他能吃下很多，希望以后能爱上南瓜。南瓜可以降血压血糖，同样适合老年人及孕妇，一个南瓜可以用多种方法做出不一样的口味，百吃不厌。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉200g，南瓜糊100g |
| 【辅料】白砂糖40g，酵母粉2g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料：白砂糖，酵母粉，低筋面粉和南瓜糊（南瓜糊的制作：把南瓜切薄片蒸熟后加入适量纯牛奶入搅拌机搅拌均匀即可，尽量浓稠一点） |
 | 2.把白砂糖和酵母粉加入南瓜糊中搅拌至融化 |
 | 3.再把南瓜糊倒入低筋面粉中拌匀 |
 | 4.揉至面团光滑后盖上保鲜膜静置发酵 |
 | 5.发酵至两倍大（约1小时，冬天约2小时） |
 | 6.取出进行排气，然后整形，我做得比较简单，直接揉成圆条后切段 |
 | 7.蒸架上抹上油，把面团放进去，保留一定间隔，盖上盖子进行2次发酵，约30分钟。发酵好后锅里烧开水，水开后把蒸架放上去，蒸约20分钟，熄火后焖5分钟再开盖就可以了 |
【南瓜馒头做法小贴士】
| 蒸好后的馒头一定要焖几分钟后再开盖，因为刚蒸好的酵母状态不稳定，遇冷空气容易回缩，就是通常说的塌皮 |
