| 老婆饼在中式点心中具有较高的知名度，外皮香酥，内馅软糯，做法简单。 |
【食材与调料】
【主料】面粉300g，鸡蛋3个，牛奶50g |
| 【辅料】黄油30g，植物油75g，糖10g |
【制作步骤】
 | 1.制作奶黄馅料需要的材料:鸡蛋2个 糖90克，牛奶50克，面粉30克，黄油30克（没有黄油可用植物油代替） 准备做奶黄陷，取两个鸡蛋打开，蛋黄和蛋清分开，蛋清里加90克白糖搅拌均匀～在加入50克牛奶搅匀，在加入30克面粉搅拌均匀，最后在加入30克黄油（没有黄油可用植物油代替）搅拌均匀，蒸锅上气以后把蛋黄也加入搅匀，蒸20分钟每隔5分钟搅拌一次，蒸好后晾晾备用（如果不喜欢奶黄陷的也可以用其他陷料代替） |
 | 2.把做馅的奶黄面平均分好 | 3.水油皮需要的材料:面粉130克，植物油30克，糖10克，水65克左右 酥皮需要的材料:面粉150克，植物油75克 把水油皮油酥皮的材料分别混合揉成面团，包上保鲜膜放在一边松弛10分钟 |
 | 4.松弛好的面团平均分成小份，我分了12个小面团 |
 | 5.取一小块水油皮按瘪，中间包裹油酥面 |
 | 6.包好面团，封口朝下压扁 |
 | 7.擀成长条 |
 | 8.由下往上卷起 |
 | 9.卷好后的面竖着摆放好后压扁，重新擀成长条重复两次 |
 | 10.面团压扁后擀成四边薄中间后的面皮，然后放之前分好的奶黄陷，慢慢把口封上 |
 | 11.这是做好的 |
 | 12.全部包好后刷上蛋黄，用刀划3个小口 |
 | 13.如果喜欢吃芝麻还可以撒点芝麻 |
 | 14.烤箱180°预热5分钟，然后烤20分钟就行了 |
 | 15.这是没放芝麻的味道也是非常棒 |
【老婆饼做法小贴士】
| 小贴士1、面粉的吸水性不同，可能会导致同样的食材量，但和出来的面有软有硬，建议在加水加油的时候，不要一次全倒进去，加三分之二，剩下的边和边加，这样容易掌握 2、面粉的话，低粉、普通面粉都是可以的 |
